ブルボン種

ど真ん中コーヒー開発記（２）

ど真ん中名刺をつくるときの打合せで飲むコーヒーがあったらいいな。

小矢部の駅前にある「くろねこ焙煎研究所」にふらっと立ち寄ると、ちょうど金沢工業大学の学生に出逢いました。

コーヒーの魅力にとりつかれ、大学内にある喫茶店のオリジナルコーヒーを開発中だとか。 　

それならば！と、ぜひ一緒にオリジナルコーヒーを開発をお願いしたいと依頼！

その第一弾の打合せ風景です。

前回からのつづき。

▼くろねこ焙煎研究所

https://www.instagram.com/kuronekoroastlabo/

「どんなコーヒーを開発してほしいのか」

ど真ん中名刺をつくるときのワークショップで飲んでもらいたいコーヒーということで、まずは、ど真ん中名刺とはどういったものなのかを説明する。

今自分がどういう情況に置かれているのか。

それは、must、needs、wantsで語れるのではないか。

must＝仕事

needs＝周りから求められていること

want=やりたいこと、趣味

つまり、「今の自分は、やらなければならない仕事(must）があって、それとは別に、周りからお願いされている役目（needs）があるんだ。また、自分がワクワクする趣味（wants）がある。」

こんな風に、自分の情況を説明できるはずだ。

では、この３つをどんなふうに時間配分をしているか考えてみる。

たとえば

must　８０％

needs　１０％

wants　１０％

で自分の時間を使っているとする。

でもこれだと、仕事ばかりの人生であり、あまり幸せを感じられないのではないか。

であれば

must　４０％

needs　３０％

wants　３０％

でバランスをとりたい。

または、

must　２０％

needs　３０％

wants　５０％

として、できるだけmustを減らしてwantsで生きていきたい。

多くの方は、この配分で悩んでいる人が多いのではないかと予想する。

しかし実は、全く違う視点を持つことで、あっさりと問題を解決できるのではないか。

それが、ど真ん中を考えるということ。

どういうことかというと、must、needs、wantsを別物として分けて考えるのではなく、３つすべてが重なることってないだろうかを考える。

もし、その答えがあるのであれば、３つの重なるど真ん中を自分の仕事として選択すればいい。

仕事でありながら、社会に貢献しながら、自分もワクワクする。

そんな生き方を選択すればいいのではないか。

ど真ん中名刺とは、まさに、そんな生き方を表現する名刺のこと。

「あなたのど真ん中は何か」

それを表現しましょうと。

開発するコーヒーも、同じようなストーリーがあるコーヒーにしたい。

味というよりも、このど真ん中の意味に繋がっているか。

たとえば、３つの産地の豆をブレンドすると、新しい味が生まれるとか。

もう一段深めると、ど真ん中名刺を作るときに「血、育ち、教え」ということも考える。

血＝どんなご先祖さまがいるのか

育ち＝両親にどんなふうに育てられたのか

教え＝友や師から何を教えられたのか

血があり、育ちがあり、教えがあることで、今の自分が存在している。

だからこそ、いまやるべきmustがあり、needsとwantsがある。

であれば、せっかくなら、must、needs、wantsを重ねた道を選択したらいいのではないか。

そんなストーリーを描き作っていくのがど真ん中名刺。

このど真ん中名刺を作るストーリーと似たような開発ストーリーがあるコーヒーがほしい。

コーヒー豆の歴史

なぜこの豆を選んだのか

豆の量の比率、数字の意味

名前や由来

開発に関わった人の物語

産地の意味

だったり。

つづく。